プーケット タイ＆東南アジア料理
ウォーターフロント レストラン（Waterfront Restaurant）
パトン湾を見渡す絶景と東南アジア料理をアジアンコンテンポラリーな空間で堪能。
カリムビーチにあるウォーターフロントレストラン。シンガポールの本店はおしゃれで有名人が集まる店として有名。店はインドチングループの円柱型ビルディングの３階。パトン湾が見渡せて、夕暮れともなればなんともステキな景色が見られる。店内は赤いシャンデリアで装飾され、ちょっと妖しい雰囲気が漂っている。
料理はタイ、ベトナム、ラオス、カンボジアといった東南アジア料理をベースにした創作料理がメインで、同時にヘルシーな料理を提供するのも店のコンセプト。『オーストラリアンビーフのカルパッチョ・ラオス風』というのを頼んでみた。チリとナンプラーで仕上げられたアジアン風味で、肉も薄く、柔らかくでおいしかった。また、肉はスパイスを加えることで消化を助ける効果もある。それから揚げたソフトシェルクラブ。ここのカニはビッグサイズでびっくりした。見た目は天ぷら？という様相で、しょう油風味でこれまた良かった。その他、店のおすすめとしてベトナム風ダックのマンゴサラダなども。
（2012年取材）
東南アジアの味盛り合わせ。インドチンシグネチャープラッターしょうゆ風味でおいしかったソフ
トシェルクラブ590B。ラオス風ビーフカルパッチョ380B.
ベトナム風ダックのマンゴサラダ。テラスオープン席からの眺めも最高。
- 店名
- ウォーターフロント レストラン（Waterfront Restaurant）
- ロケーション
- カリムビーチ沿い
- 営業時間
- 17:00－23:00
- TEL&web
- 076-380867 081-895 1379 http://www.indochine-group.com/
- 一口コメント
- ディナーを予約するとパトン、カタ・カロン、カマラ、スリン、バンタオ地区は無料送迎サービス。お得なクーポンが利用できます。
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