クウィティオパッキーマオ　キーマオとは酔っ払いのこと。南部ではあまりポピュラーではありませんが、チリとニンニクをクロックでつぶしたものと、バジルを入れて炒めます。極辛。
センミーナーム　センミーは細麺です。タイの麺は基本的に自分で味を施します。だから、ナンプラー、砂糖、唐辛子、酢が必ずテーブルに常備。エッ？砂糖なんて！　試してみてョ。

	クウィッティオパッシーイウ　シーイウとは醤油のこと。昼時にいただくにはうってつけ。具はシーフード、豚、チキンなどからお好みのものをどうぞ。
	クウィッティオナームシーフード　スープ入りが欲しい場合はミーナームと注文します。ちょっと洒落たレストランではシーフードも豪華で盛りだくさん。写真はシャンゼリゼのもの。
	ミーグロップラッナー　あんかけ焼きそば。ミーグロップが日本で言うかたやきそばのこと。麺屋のショーケースにこの麺を発見できれば食べられます。あんがうまくて全部飲んじゃう。

パッタイ
　南部タイの焼きそば。全体に甘めで砕いたピーナッツ等も入っている。こってりしているので、さっと炒めてあるかが美味しさのポイント。もやしやバナナのつぼみが添え物としてついてくる。

クウィッティオルアット
　豚の血入りスープ麺。驚くかもしれないけど、全然生臭くない。目印は店の前に舟型が置いてあること。最近この手の麺屋は１杯10
バーツと言う激安の店が多い。タイが不景気になってから一挙に増えた気がします。

Phuket Walk
38/35 Vichitsongkram Rd. Kathu Phuket 83120 Thailand
Tel/Fax +66 (0)76 322-162
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