ダ　モリッツイオ-Da Maurizio　イタリアン

オンザ・ビーチでイタリアンを楽しむ

　パトンビーチの北端、『ダ･モリッツィオ』はプーケットでも屈指のロケーション、オン･ザ･ビーチの小粋なイタリアンレストランだ。

　店内には地物の魚やカニ、ロブスターの入った生簀。活ロブスターを使ったカルパッチョはこの店ならではのアンティパスト。

　モリッツィオでは伝統的な技法で作られたうウッドオーブンを使用している。メインの一つ、『若鶏のハーブ焼き』は鶏肉をワインで蒸し焼きにしたもの。タイの鶏肉はコクあるが、う秋具合が絶妙でジューシー。肉の旨味が堪能できる。

　最後に極上ダイニングにふさわしく、店入り口にある重厚なバーカウンターは魅了的。食膳のアペリティフを味わうもよし、食後にエスプレッソやリモンチェロを飲みながらディナーの余韻に浸るもよし。せっかくの非日常、ステキなトロピカルディナーに酔いしれた。

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Food photo by Da Maurizio