特集 今月のプーケット
プーケット ベスト ダイニング
タイ料理をはじめプーケットには美味しい料理がいっぱい｡ 新鮮で豊富なシーフード､イタリアン、中華料理など
世界各国の料理も楽しめるグルメ アイランド｡
01 バーンリムパ - タイ宮廷料理 タイ宮廷料理でロマンチックディナー
建物は重厚なチーク材で造られたタイスタイル、テーブルに着けばパトンビーチを見渡す絶景が広がる。ディナーの前の一杯を楽しむ欧米人たちが寛ぐカウンターバー。ディナータイムにはかつてアメリカ大統領の前で演奏経験を持つトミーさんのピアノ演奏が流れる。
料理はタイ宮廷料理。アメリカ人オーナーのトムさんが本物のタイ宮廷料理をお客様に食べて欲しいと、昔、王宮だけで出された料理の作り方を伝授された料理人の子孫を探し出してそのレシピを学んだというこだわりを持つ。
濃厚な鴨肉のカレー、ハーブ入りミックスフルーツのサラダ、チキンのパンダナス包み揚げなどバラエティに富んだ料理の入ったコースメニューもおすすめ。充実したワインセラーもある。予算は一人1000バーツぐらい。
写真上01はエビのドライレッドカレー。
(営）12：30－23：00
TEL 076-340789
ダイヤモンドクリフ向かい｡ パトンマップA-1
０２ サラブアレストラン - フュージョン 極上素材がシェフのアイデアに生かされる
パトンのオンザビーチレストラン。日没後の紫を帯びた空に高く伸びたヤシ、ビーチに打ち寄せる波の音、テーブルを照らすキャンドル。ロマンチックなデイナータイムの始まりだ。
シェフのロニ―氏はバンコクで開かれる５スターホテルのシェフたちが腕を競うコンテストで３年連続優勝を果たした。
放牧され牧草で飼育された最高級の牛肉を使った斬新なアイデアに満ちた受賞料理をはじめ、プーケットロブスターのグリルのその絶妙な焼き加減やカプチーノを連想させるマッシュルームスープなどにはとびきり感激させられた。デザート類も豊富でマンゴタルト＆アイスは洗練された美味しさだった。
また『サラブアデライツ』というコースは厳選された料理とちょうどいいボリュームでおすすめ。予算は一人1000バーツぐらい。
写真上の02は放牧牛のテンダーロイン ロックロブスターのサラダ添え
(営)6：30－深夜
TEL076-340138
インピアナプーケットカバナ パトンマップB-1
０３ ダ モリッツイオ - 本場イタリアの味がオンザビーチで満喫できる
バーンリムパの姉妹店。『波打ち際のリトルイタリ―』と呼ばれるオンザビーチのロマンチックなロケーション。プーケットには数え切れないほどイタリアンがあるが、その中でも有名な店の一つだ。
店内はモダンバリニーズスタイル、イタリアンオペラが流れるという、スノッブな雰囲気が漂っている。
メニューはオーナーのモリッツィオさん（大柄でステキな老紳士風）のファミリーの味と伝統的なイタリ料理がミックスされている。各料理に使用されるハーブのほとんどは自家製で、トマトは完熟しか使わない。
前菜のマグロのカルパッチョ、ブルークラブのトマトソース風味パスタ、自家製パスタで作るロックロブスターのラビオリ、特製ボンゴレなどもおすすめだ。ワインセラーも充実。予算は一人1000バーツぐらい。
写真上の03はオープンスタイルのロックロブスター入りラビオリ
(営)12:30～23:00
TEL 076ｰ344079
バーンリムパ並び。パトンマッ プA-1
０４ ザ ロイヤルキッチン - 広東料理 パトン一の高層レストランで中華三昧
なんといってもまず食べたいのが北京ダック。皮（春餅）にネギやきゅうりを一緒に巻いて甘いタレを付けていただきます。カリカリの皮と甘味が絶妙にマッチ。一匹まるごとなので、皮以外の肉はニンニクと炒めるのがポピュラーのようですが、もやしとあっさり炒めたのがおいしかった。
プーケットならではの新鮮なシーフードを満喫できる海鮮あんかけ焼そばやピリ辛の貝柱の四川風などもおすすめ。エビチリソースのエビも大きくぷりぷり。素朴なところで「このチャーハンだけでも食べにきたい！｣といわせるほどのエビチャーハン。最後のデザートにぜひ試して欲しいのが杏入りパンケーキ。想像しがたい味でクセになる。
各料理は人数に合わ せた量でオーダーできる。日本語メニューもあり。予算は一人700バーツぐらい。
写真上04は北京ダック
(営)11: 00～14:00/18:00～23:00
TEL 076ｰ340666
ロイヤルパラダイスホテル｡パトンマップB-3
０５ サムズ ステーキ＆グリル ＵＳスペシャルビーフをダイナミックに食べる
お洒落なコンテンポラリースタイルはいわゆるステーキレストランとは趣きが違う。お客もちょっとドレスアップして食事を楽しんでいる人が多い。開放感があリ、スタッフもフレンドリーで気持ちよく食事ができる。
チリ産の赤ワインをステキなワイングラスでいただきながら、メインにフィレステーキ二五〇グラムをミディアムレアーで注文した。ソースはブラックペッパー、マッシュルームなどの三種類。サイドオーダーは五種類の中から二種類をチョイスできる。ほうれん草のソテーとフレッシュマッシュルームのバルサミコ風味をいただいた。肉本来のうま味が味わえるボリューム感大のＵＳビーフ。ワインセラーも充実している。
最後に出たペパーミント入りアイスチョコレートも美味
しかった。予算は一人1000バーツぐらい。
写真上の05はミニペッパーステーキと車エビ。
（営）18:00-24:00
TEL 076-340608
ホリデーインプーケット内 パトンマップC-2
０６ ザ・ナインスフロア - 地中海料理 窓際は超人気の９階のオープンエアレストラン
モノトーンを基調とした店内に入ると思わずびっくりする。９階でありながら、壁面は全て天井までのガラス戸がはめ込まれ、天気がよければ開放されているので特別な景色となる。そ
のため窓際は人気で要予約。スタッフも美人揃いと評判だ。
料理は地中海料理＆インターナショナル。メニューも豊富でスターターもボリュームがあって選びがいがある。ナスのグラタンや大振りで肉厚なニュージーランド産ムール貝のクリームーソースは絶品。エビとサンドライトマトの濃厚なリゾットも美味。
デザートのブラック＆ホワイトムースはふうんわりした食感で◎。チョコレートフォンデュのチョコも最高だ。ワインの品揃えも世界メジャー産地から150種類と充実。日本語メニューもある。
予算は一人800バーツくらい。
写真上の06はオーストラリアテンダーロインフィレのグリーンペッパーコーンソース
(営）16：00～ 深夜
TEL 076-344311
パトンコンドテル９階。パトンマップA-3
０７ モンテス - インターナショナル パトンの山際、ベルギービールが飲める店
モンテスはベルギー人オーナーのレストラン＆バー。日本でもフルーティーな飲み心地が人気のベルギービールが飲める。初めて試したラズベリーのビール、さっぱりした飲み口にさわやかな甘みで大ファンになった。
料理はインターナショナルからタイ料理、軽食など幅広く取り揃え。曜日によってビュッフェやバーベキュー、生バンド演奏などもあリ在住外国人で賑わう。ラムチョップが395バーツと安いので試してみたがボリュームいっぱいでソースも七種類からチョイスできる。グリーンペッパーソースをエクストラで頼んで添えのベイクドポテトにもたっぷりかけていただいた。かなり美味いソースで感激した。
場所はパトンの山に上がる際。広い駐車場があるのもうれしい。全体的に清々として入りやすい。予算は一人300バーツぐらい。
写真上の07はラムチョップのグリーンペッパーソースとベルーギービール。
(営)8:00～2:00am
TEL 087ｰ2711408
パトン バーンモン。パトンマップA-3
※写真08と09の店は閉店しました。（12－1月号-2008）