ソムタム
甘くない青パパイヤのサラダ。女性好みの甘酸っぱい辛い味。初心者は注文する時、唐辛子１つと言いましょう。また何もいわないと沢ガニが入ってくる場合が多いですが、カニは寄生虫がいることが多いので｢ノー｣と言いましょう。もち米と焼鳥と一緒に食べるとおいしいです。 |
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ムゥー
マナーオ
豚肉のマナオ(レモン)汁蒸し。汁だけでも飲ん じゃいたくなるおいしさ。 チキンでもおいしいぞ! |
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ラ−プ
ガイ
イサ−ン料理の代表格でもある鶏肉のミンチサラダ。唐辛子と香草、煎った米をつぶしたものを混ぜ合わせて作る。米の香ばしい匂いが食欲をそそります。豚よりも鶏肉があっさりでよろしい。 |
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プラードゥック
なまずの炭火焼。 もちもちてりてり、 ほどよい脂の乗り。 酸っぱ辛いタレで。 |
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コームゥー
ヤーン
豚ののど肉を炭火であぶったもの。コーとはのどのこと。タイの豚肉は本当においしいなあと思う一品。辛いタレをつけていただきます。屋台で売ってる豚の串焼きもファンが多い。 |
ヤムプラーチンチャン
青マンゴとプラーチンチャン（干し 小魚）をヤム（サラダ）にしたもの。 マンゴの酸味とチリの辛みがほどよく マッチ。酒の肴に合う一品。
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スップノォーマイ
ノォーマイとは竹の子のこと。 竹の子と香草という新鮮な組み 合わせ。そしてシャキシャキと した歯ごたえもいい。 |
おいしいお店
